Vaches des Highlands | Profil de la race, alimentation et 8 anecdotes amusantes

Les vaches des Highlands sont souvent surnommées les doux géants d'Écosse. Avec leurs longues cornes et leurs longues touffes rousses, ces bêtes emblématiques sont facilement reconnaissables, mais que savez-vous vraiment d'elles ?

Cet article a pour but d'explorer plus en détail ces magnifiques créatures, et à la fin, nous sommes sûrs que vous en tomberez aussi éperdument amoureux que nous !

Comment reconnaître les vaches Highland écossaises (aussi appelées vaches à la robe duveteuse)

Peut-être la coloration la plus reconnaissable des bovins des Highlands

Elles possèdent des cornes caractéristiques et un pelage long, ondulé et laineux, souvent décrit comme duveteux. Leur robe peut présenter une grande variété de couleurs, notamment le roux, le roux, le noir, le fauve, le jaune, le blanc, le gris, le beige, l'argenté et le bringé. Les vaches Highland sont élevées principalement pour leur viande, dont la popularité ne cesse de croître en raison de sa faible teneur en cholestérol par rapport aux autres viandes bovines.

Ces bovins appartiennent à une race rustique, conçue pour résister aux conditions climatiques des Highlands écossaises.

Leur pelage long est en réalité un double pelage inhabituel : une couche extérieure huileuse, la plus longue de toutes les races bovines, recouvre un sous-poil duveteux. Les taureaux peuvent atteindre un poids impressionnant de 800 kg et les vaches jusqu’à 500 kg ; leur lait est généralement très riche en matières grasses.

Leur pelage long et caractéristique les protège du froid en hiver, des broussailles et des sous-bois, des mouches et contribue à leur allure remarquable, qui explique leur popularité. Ce pelage raccourcit en été et est moins long chez les bovins élevés dans les régions au climat méridional. Cette longue fourrure leur permet également de ne pas stocker les graisses superflues que l'on observe chez certaines autres races.